El mejor chuleton del pais vasco

El mejor chuleton del pais vasco

Bar nestor

Por eso nos dedicamos a buscar sólo los mejores cortes de carne de primera calidad, garantizando que su experiencia gastronómica de lujo con nosotros sea una que recuerde para siempre.  Estamos orgullosos de haber sido confiados para vender en exclusiva en las Islas Canarias, algunas de las carnes más reconocidas y premiadas del mundo, incluyendo la legendaria y multipremiada carne GOYA del País Vasco, Luismi y Capricho.
En CHAR, en el maravilloso pueblo de La Caleta, yo y la familia conseguimos el mejor bistec que jamás hayamos comido. La Caleta es un hermoso y encantador pueblo justo a las afueras y al norte de las principales atracciones turísticas de Costa Adeje y Playa de las Américas, en el suroeste de Tenerife, y bien merece una visita. El restaurante CHAR hace que La Caleta sea aún mejor con su bonito diseño, su encantador personal, su buen menú y su estupenda comida. Podemos recomendar CHAR a otros islandeses y a todo el mundo.

Chuleta de carne

Cuando se busca un chuletón de primera clase, los sospechosos habituales que vienen a la mente son lugares como Nueva York, Chicago y Buenos Aires. Sería fácil pasar por alto España, pero también sería un gran error.
El legendario escritor gastronómico Jeffrey Steingarten (El hombre que lo comía todo) es uno de los muchos devotos que dice que el mejor filete que ha comido fue en España. Lo mismo dice el periódico londinense The Guardian, que calificó un restaurante español como el mejor chuletón del mundo.
España tiene una gran cultura del chuletón, que suele consistir en carne de animales viejos cocinada lentamente sobre un fuego de leña vivo, y el estándar nacional es el «chuleton de buey», un filete de costilla con hueso de corte muy grueso, a menudo pensado para dos personas, que aparece en los menús de todo el país. Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses van a España con la idea de comer tapas, paella y marisco, y dado que los españoles son los segundos mayores consumidores de marisco per cápita del planeta después de los japoneses, esta idea es adecuada. Pero como resultado, los excelentes filetes de España suelen pasarse por alto, cuando para los carnívoros deberían ser objeto de búsqueda. Esa búsqueda me llevó la semana pasada a la superlativa Casa Julián, en las afueras de San Sebastián, en la región vasca del extremo noreste de España.

Wikipedia

Era poco después del mediodía del domingo. Estaba en mi búsqueda del mejor chuletón de San Sebastián. Me había atiborrado de más de 2 kg de chuletón durante las dos últimas noches y me había atiborrado de sangría y cerveza durante tres noches seguidas. A pesar de mis esfuerzos, estos malditos canadienses insistieron en que me comiera su filete. Encontré una copa de vino y me puse a ello.
San Sebastián es una ciudad impresionante en la esquina noreste de España. La hermosa arquitectura de la ciudad nueva y de la vieja está construida alrededor de una playa dorada que se extiende alrededor de una hermosa bahía (Bahía de la Concha). Las docenas de bares y restaurantes sirven algunos de los mejores pintxos (pequeñas porciones de comida servidas normalmente en pan) y, yo diría, el mejor filete del mundo.
Decidí visitar San Sebastián después de comer chuletón en una velada en Hawksmoor organizada por Nieves Barragán Mohacho (antes de Barrafina). Fue uno de los mejores filetes que he comido nunca.    Cada bocado ofrecía un intenso sabor a carne: había experimentado el cielo y estaba enganchado. Intenté encontrar lugares en Londres que vendieran carne de txuleton y di con Turner and George, cerca de Angel. Curiosamente, después de mi visita, se agotaron las existencias de Txuleton.

El mejor bistec de san sebastián bbc

Dirección 1BASQUE COUNTRYIDE – TOLOSA – CASA JULIANCASA JULIANTEste lugar es un pequeño restaurante poco llamativo y fácil de pasar por alto, en la poco conocida Tolosa, a 28 km del interior de San Sebastián. Una vez que lo encuentres y entres pensarás que estás en el lugar equivocado, verás una zona que contiene varias neveras y un montón de cajas y es probable que te des la vuelta y salgas de nuevo hasta que te reciban cálidamente y te sienten en el antiguo comedor que no parece haber cambiado mucho en un siglo. Los filetes se cocinan aquí, delante de todos los comensales, y se les añade una gran dosis de sal gruesa, que se retira antes de servirlos (los filetes no están salados, sino que es un secreto para obtener lo mejor del filete). Este filete (el chuleton de buey para dos) es lo único que hay en el menú (en realidad, no hay menú). No se te ocurra pedirlo bien hecho, ¡puedes acabar en la parrilla! Además de ese único plato principal, hay una selección de cinco aperitivos: Jamón Ibérico de Bellota en lonchas finas (jamón de bellota de primera calidad)