Son buenos los mejillones para cenar
Cómo cocinar mejillones
Esta noche, considere el mejillón. Puedes comprar un saco para alimentar a dos o más personas por unos 5 dólares, y sólo tardan un minuto en cocinarse. Lo mejor de todo es que son sostenibles, saludables y fáciles de preparar. Estos hermosos bivalvos son perfectos en pasta, fritos para sándwiches e incluso a la parrilla. Echa un vistazo a algunas de nuestras recetas favoritas y comparte algunos mariscos.
A finales del siglo XV, mientras buscaban una ruta marítima directa desde Europa a la India para el comercio de especias, los portugueses descubrieron Goa en la costa suroeste de la India. La cocina de Goa combina el picante de la comida india con las influencias recogidas durante más de 400 años de colonialismo portugués. En las orillas del río, los pescadores locales y sus familias cocinan a fuego lento ollas de curry de mariscos, como pescado, almejas, cangrejos, gambas, mejillones negros y mejillones verdes alargados llamados shinnaneo. El potente caldo aromático, la pasta de curry, el ajo, el comino, el cilantro y la corteza de canela se suavizan con la cremosidad de la leche de coco, aportando un hermoso equilibrio al caldo. Cocinados en unos cinco minutos, los mejillones se sirven sobre la marcha durante el ajetreo de la mañana.
Con qué acompañar los mejillones en la cena
Esta noche, considere el mejillón. Puedes comprar un saco para dos o más personas por unos 5 dólares, y sólo tardan un minuto en cocinarse. Lo mejor de todo es que son sostenibles, saludables y fáciles de preparar. Estos hermosos bivalvos son perfectos en pasta, fritos para sándwiches e incluso a la parrilla. Echa un vistazo a algunas de nuestras recetas favoritas y comparte algunos mariscos.
A finales del siglo XV, mientras buscaban una ruta marítima directa desde Europa a la India para el comercio de especias, los portugueses descubrieron Goa en la costa suroeste de la India. La cocina de Goa combina el picante de la comida india con las influencias recogidas durante más de 400 años de colonialismo portugués. En las orillas del río, los pescadores locales y sus familias cocinan a fuego lento ollas de curry de mariscos, como pescado, almejas, cangrejos, gambas, mejillones negros y mejillones verdes alargados llamados shinnaneo. El potente caldo aromático, la pasta de curry, el ajo, el comino, el cilantro y la corteza de canela se suavizan con la cremosidad de la leche de coco, aportando un hermoso equilibrio al caldo. Cocinados en unos cinco minutos, los mejillones se sirven sobre la marcha durante el ajetreo de la mañana.
Receta de mejillones con tomate
En esta saludable receta, los mejillones se bañan en una salsa de cerveza de trigo y bacon. La cerveza de trigo se utiliza en lugar del vino blanco y el bacon da al plato un auténtico sabor ahumado. Sírvelos con pan crujiente como entrante o como plato principal. Los mejillones están en su mejor momento en los meses más fríos, así que busque los cultivados localmente.
¿Quiere impresionar a sus amigos y familiares con una receta de entrada caliente? Por qué no aprovechar los mejillones de esta temporada con nuestra receta rápida y fácil con picada de almendras del restaurante Oldroyd’s de Islington.
Aproveche los mejillones con esta receta de mejillones al azafrán, orzo y tomates. Esta sencilla olla tarda menos de una hora en prepararse, pero tiene un aspecto fantástico y está repleta de deliciosos sabores. Pruebe nuestras otras recetas de una sola olla aquí…
Ponga los mejillones en el centro de su cena con esta impresionante receta de fideuá. Este plato típico español (piense en la paella con pasta en lugar de arroz) está repleto de langostinos, pollo y mejillones, así como de pimentón ahumado para darle ese sabor auténtico.
Receta de crema de mejillones
¿Quieres mejorar tus músculos? No busque más allá de la cocina. Así es: Estamos hablando de todo lo relacionado con los mejillones. Este carnoso marisco se puede preparar de muchas maneras y con mucho sabor. Piensa en curry, maíz dulce, sake, mayonesa con queso y cerveza. Aquí tienes 19 recetas de mejillones que harán que tus papilas gustativas se queden con ganas de más. (Además, con todo ese descascarillado, puede que se consiga un poco de definición muscular).
1. Mejillones 101: La idea de preparar y cocinar mejillones puede ser intimidante para algunos. Si ese es el caso, echa un vistazo a esta guía para obtener consejos sobre la selección y el almacenamiento de las mejores conchas, además de cómo limpiarlos y cocinarlos al vapor. (vía Nosh on It)
2. Sopa de mejillones con leche de coco: Para una sopa de pescado cremosa y sabrosa, cocina tus mejillones en un caldo de vino blanco y leche de coco, y luego añade azafrán y cúrcuma para una verdadera explosión de sabor. (vía La Tartine Gourmande)
4. Mejillones Cioppino: Para todos los amantes de la comida de San Francisco, este guiso de pescado es para ti. La receta es originaria de nuestra propia ciudad y está repleta de verduras frescas. Recomendamos disfrutarlo con un vaso de vino tinto para resaltar el rico sabor a uva del caldo. (vía Jessica Gavin)
